Causons cuisine ! Il a quelques semaines, après avoir testé le Café des Nates, je vous parlais de son délicieux merveilleux extraordinaire et fabuleux moelleux au chocolat et son coeur spéculoos.
Comme annoncé dans l’article, je me suis essayée à la réalisation de cette petite merveille. Ce n’est pas bien compliqué à partir du moment où l’on possède un four. Toutes mes excuses aux étudiant-e-s qui vont devoir attendre de retourner chez pôpa et/ou môman pour passer de la théorie à la pratique.
Si vous avez déjà craqué pour nos fondants au chocolat, vous connaissez déjà la recette. Il suffit de remplacer les carrés de chocolat blanc par une grosse (que dis-je, une énooooorme) cuillère de pâte de spéculoos et le tour est joué. Pour les autres, permettez-moi de vous présenter la fabuleuse recette des fondants au chocolat et de leur coeur spéculoos. En 20 minutes, c’est plié.
Pour 6 fondants, il vous faut : → 80 g de chocolat pâtissier → 50 g de beurre → 2 oeufs → 50 g de sucre → 1 cuillère à soupe de farine → De la pâte aux spéculoos
→ Huile
La préparation
- Faites fondre le beurre et le chocolat, dans une casserole ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs.
- Incorporez le beurre et le chocolat fondus dans cette préparation, ajoutez la farine et mélangez le tout.
- Huilez les parois de vos moules (en silicone, des ramequins, ce que vous avez sous la main), la matière grasse empêchera les fondants de coller.
- Remplissez chaque moule à la moitié, déposez une cuillère de pâte aux spéculoos au centre et recouvrez avec le reste du mélange
- Mettez le tout au four, pendant 10 minutes à 180°C.
Servez tiède (ce sera plus facile à démouler), avec de la chantilly ou de la crème anglaise !
Alors, vous sentez l’overdose de chocolat/spéculoos arriver ? Des remarques ? Vous avez fait la recette et vous avez une astuce qui peut la rendre encore plus meilleure ?
Crédit photo : thekitchykitchen
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