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Vie Pratique

Salade Caesar : recette facile pour étudiant fauché et/ou flemmard

Gérer son budget étudiant relève (presque) de l’impossible quand, comme le blog IUT Bethune, on aime s’attabler devant la carte d’un restaurant. D’accord, nous ne sommes pas encore arrivés à l’étape de la cuisine gastronomique, mais de temps en temps on préfère rester cloîtré entre quatre murs, se la jouer à la Cyril Lignac et préparer notre spécialité… Une salade composée !  Aujourd’hui, on vous présente une salade un peu plus élaborée : sa majesté la Caesar. On vous voir venir : mettre trois bouts de laitue et couper des blancs de poulet, c’est pas SI compliqué. Ben non mais on n’y pense pas toujours, quitte à se retrouver avec son plat tout fait Picard.

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 énormes poignées de laitue ou de salade romaine
  • des copeaux de parmesan
  • 2 blancs de poulet
  • des croûtons (faits maison, ou pas – voir plus bas)
  • de l’huile, du sel, du poivre

Au niveau de la sauce, nous n’avons jamais le courage de la faire nous-même (bouh), on se contente d’une sauce Caesar industrielle. Si, à tout hasard, vous êtes un grand téméraire, le site La Recette de Cuisine pourra vous aider à la réaliser.

 Préparation de la salade

  • Lavez la salade et déposez-la dans un saladier.
  • Versez 2 cuillères à café d’huile, salez, poivrez.
  • Dans une poêle, faites dorer les blancs de poulet avec une cuillère d’huile, pendant 10 minutes environ.
  • Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les à la salade.
  • Ajoutez les copeaux de parmesan et les croûtons* (si vous avez décidé de les faire vous-même, rendez-vous dans la paragraphe suivant).
  • Incorporez la sauce Caesar et servez !

La recette originale ne comprend pas de tomates, mais rien ne vous empêche d’en ajouter.

Rassurez-vous, faire ses propres croûtons n’a rien de compliqué. Qu’est-ce qu’il vous faut ?

  • 1 tranche de pain écroûtée par personne
  • De l’huile

Comment procéder ? C’est facile : coupez les tranches de pain en cube et faites les revenir à la poêle dans un file d’huile. Une fois dorés, posez vos croûtons sur du sopalin/papier essuie-tout (histoire que l’huile soit absorbée). Laissez-les refroidir avant de les incorporer dans la salade.

Allez, encore un petit effort et vous pouvez dire au revoir au plat surgelé Picard/à votre virée chez MacDo et son menu Maxi Best Of !

Bonus, bonus, les américains nous surprendront toujours, ils ont réussi à adapter la salade Caesar à toutes les sauces (haha), admirez :

De gauche à droite : wrap, burger et sandwich.

Bon appétit !

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