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Vie Pratique

Les enfants minces mangeraient plus de saumon et d’oléagineux

La consommation d’aliments riches en acides gras insaturés comme, les noix, les graines et les poissons favoriserait un poids stable et réduirait le risque de surpoids des enfants.

Les chercheurs de l’université du Colorado Anschutz Medical Campus (Etats-Unis) ont suivi les données médicales, le poids et les habitudes alimentaires d’enfants âgés de 7 et 12 ans. L’échantillon était composé de 39% d’Euro-Américains, de 34% d’Afro-Américains et de 27% d’Hispano-Américains.

Les scientifiques ont constaté que les enfants nourris avec plus d’aliments riches en acides gras polyinsaturés (AGP) étaient effectivement plus maigres que leurs homologues qui avaient eu une alimentation plus riche (en ratio) en acides gras saturés.

« Espérons que ces résultats encourageront plus de recherches afin de déterminer s’il existe bien une relation de causalité entre l’AGP alimentaire, la graisse corporelle et la graisse maigre chez les enfants« , explique le Dr Michelle Cardel. « En attendant, les enfants devraient consommer du poisson gras tel que le saumon deux fois par semaine afin d’atteindre les recommandations formulées par l’Institute of Medecine« .

Les bons réflexes pour faire le plein d’omégas 3

98,8% des Français ont un apport insuffisant en oméga 3, et le ratio oméga 3 sur oméga 6 est déséquilibré.

Les Français ne doivent pas modifier leur consommation en oméga 6 mais augmenter celle d’oméga 3. Comme l’organisme ne sait pas le synthétiser, il est essentiel de les trouver dans l’alimentation, en particulier dans l’huile de colza et dans les poissons gras. Dans des proportions plus faibles, l’étude dévoile aussi que les Français manquent d’oméga 9. L’apport journalier moyen est de 10,8% alors qu’il devrait atteindre 15 à 20%.

Pour faire le plein d’oméga 3, il faut couvrir les apports en acide alpha-linolénique (ALA), en acide docosahexaenoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA) de la façon suivante.

Pour atteindre l’objectif de 2 à 2,5 g de ALA par jour, il suffit de consommer 1 cuillère à soupe d’huile de colza (1,25 g d’ALA) et 5 noix soit 10 g (800 mg d’ALA. Pour consommer 250 mg de EPA + DHA chaque par jour, on peut savourer ½ boite de 115g de sardines, ½ boite de 120 g de maquereau en conserve ou 50 g de saumon (cru, d’élevage).

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