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Vie Pratique

Muffins sans oeuf aux pépites de chocolat : la recette facile

Vous avez envie de cuisiner et de vous goinfrer mais, manque de chance, votre réfrigérateur est vide. Non, non, reposez ce couteau de cuisine, vous trancher la gorge ne résoudra pas le problème des oeufs introuvables et des supermarchés fermés. Rassurez-vous, j’ai la solution : des muffins sans oeuf aux pépites de chocolat.

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir des moules en silicone ou bien des ramequins adaptés pour réaliser des muffins.

Bien. Passons aux ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
  • 120 g de sucre (roux, ou pas – selon vos goûts)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 100/120 g de chocolat à découper en pépites (ou des pépites de chocolat toutes faites)

1. Commencez par passer le beurre au micro-ondes, et mélangez-le avec le lait. Si vous voyez que le beurre fait de la résistance, repassez le tout au micro-ondes.

2. Ajoutez le sucre vanillé, si vous avez décidé de jouer les grands foufous de cuisine.

3. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

4. Faites un puit (creusez un trou, en d’autres termes un peu plus compréhensibles) dans la farine/sucre/sel/levure, et versez le mélange beurre/lait.

5. Remuez le tout sans trop mélanger (les grumeaux permettront aux muffins de bien gonfler).

6. Découpez votre plaquette de chocolat en petits bouts ou versez directement les pépites.

7. Beurrez, huilez, farinez vos moules (même ceux en silicone, on n’est jamais trop prudent) et remplissez-les au trois quart avec la préparation.

8. Enfournez le tout et comptez environ 20-25 minutes à 180°.

Pour les anti-chocolat, il est possible de mettre des myrtilles, des bouts de pomme, des bouts de Mars, des Smarties, et j’en passe. Je laisse votre imagination et votre talent culinaire prendre le relais.

Crédit photo : Nicola since 1972

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